Restaurant Oberstdorf

Das urige Restaurant zur alten Sennküche im Herzen von Obestdorf.

bekannte und traditonsreiche Restaurant Alte Sennküche "Zur alten Sennküche" in Oberstdorf hat seinen Namen von der urprünglichen Nutzung des Gebäudes. Früher wurde in der alten Sennküche nämlich Käse hergestellt.

Den urigen Charme hat sich das Haus bis heute bewahrt und heute erfreuen sich unsere Gäste an Allgäuer Spezialiäten und Schmankerln. Getreu dem Urprung des Hauses auch selbstverständlich deftiges mit Käse.

Allgäuer Rezept

Überigens finden Sie unter Speisekarte einen Auszug unserer Gerichte.

Kässpatzen

Alte SennkücheZutaten: 4 Eier, 600 g. Mehl, Salz, 1/4 Liter Milch, 1/4 Liter Wasser, 200 g geriebener Emmentaler, 100 g Romadur, 3 Zwiebeln, Butterschmalz

Aus Mehl, Eiern, Wasser, Milch und Salz bereitet man einen zähflüssigen Spätzleteig, den man mit dem Spatzenhobel in kochendes Salzwasser reibt. Die gekochten Spätzle werden schichtweise abwechselnd mit dem Käse in eine warme Schüssel gegeben und hernach mit den abgerösteten Zwiebeln bedeckt.

  • Adresse

    In Oberstdorf im Tal der der Täler

    Zur Alten Sennküche
    Familie Seubel
    Lorettostraße 2
    87561 Oberstdorf

    Tel. 08322-9870698
    www.alte-sennkueche.de

  • Videorundgang

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  • Allgäuerisch

    Ein die wichtigsten Vokabeln für einen Touristen

    ebs - etwas.
    Schumpa - Jungvieh.
    Saeupreiss - Standardausdruck für Nicht-Allgäuer, vorzugsweise aus nördlichen Regionen.
    Gelbfiaslar - Standardausdruck für Nicht-Allgäuer aus Baden-Würtemberg und den Rest des Bezirks Schwaben (inklusive Augsburg).
    Krippl - Schlecht erzogenes Kind.
    Passt scho - Lecken sie mich am Allerwertesten.
    Noh a halbe - Bitte noch ein weiteres Glas von diesem köstlichen Hopfengetränk.